Il Villa Govinda Ashrama di Olgiate Molgora (Lecco) organizza un seminario di cucina vegetariana con sperimentazione di piatti e ricette provenienti da diverse culture. Iscrizioni fino all’11 marzo 2009. Il sito di Villa Govinda è qui, con indirizzo e contatti.

Il primo novembre 2008 è l’ottava giornata mondiale dell’alimentazione vegana indetta dalla Vegan Society, un’associazione fondata nel 1944 per diffondere la cultura dell’alimentazione esclusivamente vegetariana, senza alcun cibo di provenienza animale. L’alimentazione vegana prevede l’esclusione di latte, latticini, uova e persino miele, perché nella maggior parte dei casi quei prodotti, pur non rendendo necessaria l’uccisione [...]

 “Cucina e yoga sono simili: non importa quanto sei bravo, devi comunque praticare le basi.”
(“Cooking and yoga are similar: No matter how good you are, you still practice the basics”)  James Laird, chef, raccontando la sua esperienza con lo yoga su Yoga Journal Magazine, Marzo 2008. 
Yoga Journal Magazine
Yoga Journal Italia 

Un’interessante ricetta per i pancake, rapida e facile da fare la mattina. Per renderla totalmente vegetariana si può provare ad eliminare l’uovo.
Per chi fosse interessato a storia ed etimologia, pancake significa semplicemente impasto da fare in padella (pan in inglese). Dolce o salato, è parente di tutti i tipi di pane basso comune in tutte le principali [...]

Nel Blog La cuoca petulante si può trovare un bel ricettario in formato pdf di ricette ad elevato risparmio energetico. E’ un ricettario che comprende anche piatti di carne e di pesce, ma il vegetariano integralista può saltarli a piè pari e trovare comunque numerose idee e suggerimenti per cucinare in fretta e senza troppo dispendio energetico. [...]

Oggi è la giornata dell’iniziativa “M’illumino di meno”, la giornata del risparmio energetico lanciata dalla trasmissione radiofonica Caterpillar. 
 Il risparmio energetico però può essere piacevole: ad esempio con una cena a lume di candela. Ecco alcune ricette.

Un buon proposito di inizio anno, da portare avanti per tutta la vita, può essere limitare e ridurre la carne dalla propria dieta, fino a diventare vegetariani del tutto o quasi.
Contrariamente a quel che si crede, la dieta vegetariana è gustosa e molto variata (soprattutto se chi è abituato a carne, salumi e cibi in [...]

Anche se non bisogna essere integralisti, mangiare vegetariano è una scelta eticamente più responsabile che mangiare carne. Una fetta di speck o mezza fiorentina, per chi le apprezza, ogni tanto possono andare, ma ridurre il consumo di carne è utile, secondo quanto dice Leo Hickman:
“Ci vogliono almeno cinquantamila litri d’acqua per produrre un chilo di [...]

Cosa c’entra la cucina con lo Yoga? C’entra, c’entra. Perché mangiare poco e bene è molto yogico. Ho scoperto un modo di cucinare pratico, veloce, gustoso e leggero, l’alternativa molto sana ai cibi precotti, al fast food, al forno a micro-onde e quasi altrettanto pratica, tanto per la famiglia quanto per il single negato in [...]